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近日,“的菜刀不能拍蒜”在社交媒体引发热议。

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红星资本局注意到,7月15日,张小泉(301055.SZ)通过官方发长文回应此事,表示已联系消费者,为客服的不恰当沟通方式道歉,并赠送一把新刀具以表诚意。张小泉在回应中还表示,不是所有的刀具都适合拍蒜,一些硬度较高或专用刀具用来拍蒜有断刀风险。

红星资本局联系了张小泉电商客服,对方表示张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,但张小泉提倡专刀专用,如果实在想要拍蒜的话,可以用手掌轻压刀面达到拍蒜的效果。

此外,红星资本局了解到,售价较高的德国刀具品牌双立人,也不能用来横拍。

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张小泉“拍蒜断刀”

股价跌去5%

近日,有消费者表示,用张小泉菜刀拍蒜,菜刀居然断了。询问张小泉菜刀售后客服,得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。

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消费者的经历发布到网络后引发热议,有网友质疑该刀具存在质量问题。

7月14日,张小泉方面回应称,高硬度刀具不建议横拍操作,无条件给消费者退款。

7月15日,张小泉官方微博发布长文回应此事,称该消费者2020年9月购买了张小泉龙雀斩切两用刀,售价99元;2022年7月联系经销商,反映刀面断裂问题。公司官方客服已再次联系该事件消费者,为客服不恰当的沟通方式表示歉意,并赠送一把新刀具以表诚意,由消费者在品牌旗舰店自选一款(己发货)。

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至7月14日夜间,赠品发出后,公司安排电话回访并告知刀具使用、保养的相关知识。

回应中还称,一般而言,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的。但并不是所有的刀具都适合用来拍蒜,一些硬度较高或者有专业用途的刀具如果用来拍蒜的话,有断刀风险。

红星资本局了解到,目前市场上菜刀常用材质为含铬不锈钢,根据硬度排序为90Cr 50Cr 40Cr 30Cr,硬度越高,刀具开刃后越锋利;同时韧度越低,也就是越硬的刀越脆。

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因拍蒜断开的张小泉菜刀,材质为50Cr15MoV,是高端、次高端厨具的常用材料,碳(C)含量0.5%,铬(Cr)含量15%,还加入了钼(Mo)和钒(V),硬度较高,防锈较好,较为耐用。

红星资本局在某电商平台张小泉旗舰店中随机选择了几款商品,商品详情页中均写明了刀具材质及成分,也写明了不同材质的区别。在商品详情页末尾还附有提示,表示“请勿使用刀具进行拍、撬、敲等动作”,但该提示所处位置并不明显。

电商客服告诉红星资本局,张小泉的常规刀具是可以拍蒜的,但张小泉提倡专刀专用,如果实在想要拍蒜的话,可以用手掌轻压刀面达到拍蒜的效果。

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受“拍蒜断刀”事件影响,张小泉本周股价下跌5%,截至7月15日收盘,报16.34元/股。

德国厨具品牌双立人也不能拍蒜

张小泉于2021年9月登陆A股,上市第一年营收增速持续上升,但净利增速大幅下滑。

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2019-2021年,张小泉营收同比涨幅分别为18.03%、18.23%、32.81%,归母增速分别为65.04%、6.80%、1.96%。

在招股书中,张小泉将、列为同行业可比公司,红星资本局分别咨询了苏泊尔、爱仕达旗舰店客服,对方均表示店铺中售卖的刀具可以用来拍蒜、拍黄瓜。红星资本局注意到,苏泊尔、爱仕达旗舰店中售卖的刀具材质主要以30Cr13为主。

此外,张小泉招股书披露行业内主要企业时,还例举了德国双立人和江阳十八子。

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江阳十八子旗舰店客服表示,售卖的刀具经过横拍抗冲击强度测试。家里正常拍蒜是可以的,三年内出现质量问题支持更换。

且江阳十八子出售的刀具种类较多,刀具材质既有硬度较低的40Cr13,也有硬度较高的80Cr13。

与上述品牌对比,双立人的平均售价较高。双立人旗舰店客服称,不建议使用刀具拍蒜,避免使用任何厨刀刀面拍打黄瓜、蒜等食材。

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同时还要避免将酸性液体长时间留在刀具表面,例如柠檬汁、番茄汁等。

但双立人并未在商品详情页中写明上述注意事项,也未写明刀具材质。

(文章来源:红星资本局)

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